FOCACCIA ALBERELLO

La focaccia alberello light con pomodorini, è povera di grassi, ma è gustosa e molto soffice. L'ideale per accompagnare secondi piatti al posto del pane.

168,9 Kcal per 50g

Grassi totali:3,6g;

Colesterolo: 0mg;

Sodio: 1,9mg;

Carboidrati totali: 29,42g;

Fibra alimentare: 2,2g;

Zuccheri: 2,8g;

Proteine: 5,4g

Ingredienti:

• 200g farina integrale;

• 200g farina manitoba;

• 125ml latte zymil scremato tiepido;

• 125ml acqua tiepida;

• 1g lievito di birra fresco;

• 15g di zucchero di canna integrale;

• 5g sale;

• 5 pomodorini;

• origano;

• 30ml di olio e.v.o.

Procedimento:

1. Sciogliete il lievito nell'acqua;

2. Sciogliete lo zucchero nel latte;

3. Versate i liquidi in una ciotola, poi aggiungete le farine e il sale;

4. Amalgamate gli ingredienti poi impastate per una decina di minuti;

5. Oliate una ciotola, mettete l'impasto all'interno, coprite con la pellicola e lasciatela lievitare in forno con la luce accesa fino a raddoppiare l'impasto;

6. Nel frattempo tagliate i pomodorini a metà, salateli, mettete un goccio di olio e.v.o. e l'origano;

7. Una volta lievitato l'impasto, oliate uno stampo a forma di alberello e con i polpastrelli, riponete l'impasto all'interno dandogli la forma dell'albero;

8. Mettete i pomodorini sopra spingendoli leggermente nell'impasto;

9. Lasciate lievitare per ancora 1 ora e poi cuocete la focaccia a 180° per 20 minuti.

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