INVOLTINI DI POLLO ALLA CACCIATORA

Erica ed io siamo molto appassionate di cibo e quando usciamo a cena fuori rimaniamo affascinate da certi piatti. La nostra mente così elabora per riprodurre quell'idea nella nostra versione fit. A volte non ci dormiamo nemmeno la notte :D

Questa ricetta l'abbiamo fatta durante una delle nostre live su Tik Tok e qui, a grande richiesta da parte vostra, vi riportiamo tutti gli ingredienti.

Questi involtini di pollo alla cacciatora sono davvero squisiti, provateli e fateci sapere ;)

308Kcal per porzione

Grassi totali:10,47g;

Colesterolo: 87mg;

Sodio: 1473mg;

Carboidrati totali: 12,95g;

Fibra alimentare: 1,6g;

Zuccheri: 1,30g;

Proteine: 35,81g

Ingredienti per 2 persone:

• 300g pollo senza pelle (coscia e sovracoscia)

• 1 spicchio d'aglio;

• 1 cucchiaio d'olio e.v.o.;

• 1 carota;

• 1 costa di sedano;

• Sale q.b.;

• Curcuma q.b.;

• Peperoncino (facoltativo);

• Rosmarino q.b.;

• 1/2 bicchiere di vino bianco;

• 4 fogli di carta di riso;

• 20ml di aceto di vino bianco;

• 20g di olive nere denocciolate.

Procedimento:

1. Mettete il pollo in una padella e rosolatelo per entrambi i lati;

2. Aggiungete le verdure tagliate a pezzetti, lo spicchio d'aglio, il rosmarino, il peperoncino, il sale, il vino bianco e lasciate sfumare;

3. Aggiungete la curcuma, l'aceto e cuocete per 25 minuti. A fine cottura unite anche le olive tagliate a pezzetti;

4. Rimuovete il pollo dalle ossa e tagliate la carne a pezzetti poi mescolatela al condimento (Mettete da parte il fondo di cottura del pollo);

5. Bagnate la carta di riso in entrambi i lati e mettete un po' del ripieno all'interno. Formate l'involtino piegando prima i bordi superiori e poi arrotolandolo dal lato centrale. Fate così anche per tutti gli altri;

6. Mettete gli involtini in una teglia ricoperta da carta da forno. Aggiungete l'olio e infornate a 180° per 15 minuti. Girateli infine dall'altro lato e seguitate la cottura per altri 5 minuti;

7. Servite gli involtini con il fondo di cottura del pollo.