FLAN DI ZUCCA

Questa ricetta è un'idea per realizzare un antipasto facile, gustoso e sano. La protagonista è la nostra amata zucca che prima dell'arrivo della primavera stiamo sfruttando al massimo.

I flan di zucca sono morbidissimi e speziati con la noce moscata che ne esalta il sapore.

Potete accompagnarli su un letto di rucola condita con aceto balsamico e scaglie di parmigiano.

168Kcal per porzione

Grassi totali:9,45g;

Colesterolo: 115mg;

Sodio: 2739mg;

Carboidrati totali: 7,93g;

Fibra alimentare: 0,5g;

Zuccheri: 2,01g;

Proteine: 13,59g

Ingredienti per 2 persone:

• 200g zucca;

• Sale q.b.;

• Noce moscata q.b.;

• 10 ml latte o bevanda vegetale;

• 1 uovo;

• 50g parmigiano grattugiato.

Procedimento:

1. Tagliate la zucca grossolanamente e cuocetela in una teglia rivestita da carta da forno, in forno a 180° per 20 minuti;

2. Frullate la zucca con la noce moscata e il sale;

3. Aggiungete l'uovo, il parmigiano, il latte e mescolate il tutto;

4. Oliate 2 pirottini e mettete all'interno il composto;

5. Metteteli in una teglia da forno, riempitela d'acqua fino a raggiungere quasi la fine del composto all'interno dei pirottini;

6. Infornate a 180°per 55 minuti