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Immagine del redattoreFederica Cesino

POKE BOWL

Quanti amano le Poke Bowl? io le amo perché oltre ad essere un pasto completo, ci si può sbizzarrire a crearne con diversi ingredienti Basta sapere che è composta di solito da riso, verdura, pesce, frutta e insalata. Inoltre la caratteristica è la sua salsina. È originaria dalle Hawaii, infatti viene spesso chiamato "sushi hawaiano" , questo perché il pesce che la compone è crudo. Ma se non siete amanti del pesce, potete fare delle varianti con quello che più vi piace ed il riso può essere sostituito da altri tipi di cereali

691 Kcal a porzione

Grassi totali:30,71g;

Colesterolo: 59mg;

Sodio: 2780mg;

Carboidrati totali: 74,34g;

Fibra alimentare: 7,6g;

Zuccheri: 15,15g;

Proteine: 32,07g


Ingredienti per 1 poke bowl:

  • 1/2 cipolla tropea;

  • 1 cucchiaino zucchero integrale;

  • 1 cucchiaino vino rosso;

  • 1 zucchina grigliata;

  • 1/2 mango;

  • 100g filetto salmone (abbattuto o congelato precedentemente per almeno 96 ore);

  • 1 cucchiaio olio e.v.o.;

  • 3 cucchiai salsa di soia;

  • 3 cucchiai succo lime;

  • 70g riso venere;

  • Sale;

  • 1 cucchiaio semi di sesamo

Procedimento:

  1. Mettete a bollire l'acqua in una pentola poi aggiungete il sale e il riso venere. Cuocetelo per il tempo indicato sulla confezione poi scolatelo;

  2. Tagliate la cipolla a fettine sottili, poi cuocetela in padella con lo zucchero integrale e il vino rosso per 15 minuti a fuoco basso;

  3. Tagliate a striscioline la zucchina e mettetela da parte;

  4. Fate lo stesso con il mango;

  5. Tagliate a cubetti il salmone e mettete da parte;

  6. Preparate la salsina mescolando l'olio, la salsa di soia e il succo di lime;

  7. Componete la poke bowl mettendo il riso in una ciotola e sopra tutti gli ingredienti che avete preparato. Aggiungete in ultimo la salsina e i semi di sesamo.;

MANGIA BENE - MANGIA SALUTARE!



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