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Immagine del redattoreFederica Cesino

POLLO ALLE MANDORLE

Il pollo alle mandorle è una ricette originaria della cucina cinese, benché venga fatto prima marinare. Mi piace cucinare questo piatto perché oltre a essere ottimo, è anche veloce e facile.

Questa è la mia versione fit di questa favolosa ricetta e ve la consiglio, anche per cambiare il modo di cucinare il petto di pollo.

Il consiglio che vi do è quello di controllare le mandorle mentre le tostate perché possono bruciarsi facilmente.


542 Kcal a porzione

Grassi totali:33,81g;

Colesterolo: 124mg;

Sodio: 1494mg;

Carboidrati totali: 10,08g;

Fibra alimentare: 2,3g;

Zuccheri: 1,27g;

Proteine: 49,26g


Ingredienti per 2 persone:

  • 20g mandorle;

  • 300g petto di pollo;

  • 1 cucchiaio farina di riso;

  • 2 cucchiai olio di semi di girasole;

  • Sale q.b.;

  • 20g porro;

  • Paprika q.b.;

  • Curcuma q.b.;

  • Pepe nero q.b.;

  • Erba cipollina q.b.;

  • Semi di sesamo per spolverare:

  • 2 cucchiai salsa di soia;

Procedimento:

  1. Tostate le mandorle in padella poi mettetele da parte;

  2. Tagliate il porro a striscioline e mettetelo in padella;

  3. Tagliate il petto di pollo a cubetti e infarinatelo con la farina di riso;

  4. Nella padella con il porro aggiungete l'olio, il petto di pollo, il sale, la salsa di soia e le spezie. Cuocete per 5 minuti, poi aggiungete un bicchiere d'acqua calda e seguitate la cottura per altri 10 minuti;

  5. A fine cottura aggiungete le mandorle, spengete il fuoco dopo 2 minuti;

  6. Servite con erba cipollina e una spolverata di semi di sesamo.

MANGIA BENE - MANGIA SALUTARE!



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