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Immagine del redattoreFederica Cesino

BUCATINI COZZE E PECORINO

Vi può sembrare un abbinamento azzardato, invece i bucatini cozze e pecorino vi stupiranno. Le cozze si sposano perfettamente con il forte sapore del pecorino, l'importante è di non metterne troppo per evitare che il piatto esca salato. L'ho scoperto in un ristorante di pesce a Ostia, e da li me ne sono innamorata, ricreando la mia versione light :)


475Kcal a porzione

Grassi totali:18,51g;

Colesterolo: 24mg;

Sodio: 271mg;

Carboidrati totali: 56,07g;

Fibra alimentare: 3,1g;

Zuccheri: 5,63g;

Proteine: 19,91g


Ingredienti per 2 persone:


  • 100g cozze pulite e sgusciate con la loro acqua di cottura;

  • Sale;

  • 140g di bucatini;

  • 150g salsa di pomodoro;

  • 2 cucchiai di olio e.v.o.;

  • Prezzemolo;

  • Peperoncino;

  • 20g di pecorino;

  • 2 Spicchi d'aglio.

Procedimento:


  1. Mettete l'aglio, l'olio e il pomodoro in una padella. Cuocete per 10 minuti;

  2. Aggiungete il sale, il peperoncino. Poi spengete il fuoco e aggiungete le cozze con la loro acqua di cottura;

  3. Cuocete poi i bucatini e aggiungeteli poi al condimento amalgamando il tutto;

  4. Rimuovete l'aglio. Poi aggiungete il pecorino e il prezzemolo;

  5. Servite i bucatini ben caldi con una spolverata di pecorino e di prezzemolo.

MANGIA BENE - MANGIA SALUTARE!


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