Vi può sembrare un abbinamento azzardato, invece i bucatini cozze e pecorino vi stupiranno. Le cozze si sposano perfettamente con il forte sapore del pecorino, l'importante è di non metterne troppo per evitare che il piatto esca salato. L'ho scoperto in un ristorante di pesce a Ostia, e da li me ne sono innamorata, ricreando la mia versione light :)
475Kcal a porzione
Grassi totali:18,51g;
Colesterolo: 24mg;
Sodio: 271mg;
Carboidrati totali: 56,07g;
Fibra alimentare: 3,1g;
Zuccheri: 5,63g;
Proteine: 19,91g
Ingredienti per 2 persone:
100g cozze pulite e sgusciate con la loro acqua di cottura;
Sale;
140g di bucatini;
150g salsa di pomodoro;
2 cucchiai di olio e.v.o.;
Prezzemolo;
Peperoncino;
20g di pecorino;
2 Spicchi d'aglio.
Procedimento:
Mettete l'aglio, l'olio e il pomodoro in una padella. Cuocete per 10 minuti;
Aggiungete il sale, il peperoncino. Poi spengete il fuoco e aggiungete le cozze con la loro acqua di cottura;
Cuocete poi i bucatini e aggiungeteli poi al condimento amalgamando il tutto;
Rimuovete l'aglio. Poi aggiungete il pecorino e il prezzemolo;
Servite i bucatini ben caldi con una spolverata di pecorino e di prezzemolo.
MANGIA BENE - MANGIA SALUTARE!
댓글