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Immagine del redattoreFederica Cesino

CUPCAKES FANTASMINI

I cupcakes fantasmini sono dei dolcetti fit per la festa di Halloween. Divertitevi a fare questi terrificanti ma golosi fantasmini.

Potete sostituire lo zucchero integrale e lo zucchero a velo con altro dolcificante a piacere (eritritolo, xilitolo, stevia, ecc...) per diminuire le Kcal e gli zuccheri.

238,83 Kcal per cupcake

Grassi totali:11,21g;

Colesterolo: 0mg;

Sodio: 65mg;

Carboidrati totali: 25,63g;

Fibra alimentare: 2,16g;

Zuccheri: 17,12g;

Proteine: 7,43g


Ingredienti per 6 cupcakes:

  • 40ml latte di mandorla;

  • 4g lievito per dolci;

  • 15g cacao amaro;

  • 50g albume;

  • 25g farina di mandorle;

  • 30g olio di semi di girasole;

  • 75g farina integrale;

  • 50g zucchero di canna integrale.

Per il top frosting:

  • 180g ricotta light;

  • 100g Philadelphia light;

  • 40g zucchero a velo.

Procedimento:

  1. Setacciate la farina, il lievito e il cacao in una ciotola;

  2. Aggiungete la farina di mandorle, lo zucchero e mescolate il tutto;

  3. A parte mescolate il latte, l'olio e l'albume. Aggiungete il tutto alle polveri e mescolate il tutto;

  4. In degli stampini oliati mettete le cartine per dolcetti e all'interno riponete l'impasto (2 cucchiai ciascuno);

  5. Infornate a 180° per 20 minuti;

  6. Preparate il frosting mescolando la Philadelphia con la ricotta e lo zucchero a velo e riponetelo in frigo;

  7. Una volta che i cupcakes sono pronti potete mettere il frosting con un sac a poche e create gli occhi con 2 gocce di cioccolato fondente ciascuno.

MANGIA BENE - MANGIA SALUTARE!



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