INSALATA DI ORZO ESTIVA

L'insalata di orzo è un piatto fresco, estivo e delizioso da portare anche come pranzo al sacco al mare.

Sono presenti infatti ogni tipo di macro nutriente come carboidrati, proteine, grassi e fibre.

329Kcal

Grassi totali:19,80g;

Colesterolo: 186mg;

Sodio: 503mg;

Carboidrati totali: 25,14g;

Fibra alimentare: 3,7g;

Zuccheri: 1,85g;

Proteine: 13,55g

Ingredienti per 2 persone:

• 160g orzo;

• Sale q.b.;

• Pepe q.b.;

• 2 uova sode;

• 70g feta;

• 1 cucchiaio olio e.v.o.:

• 10 pomodorini;

• Basilico q.b.;

• 4 olive.

Procedimento:

1. Cuocete l'orzo in acqua bollente e salata per una ventina di minuti, poi scolatelo e freddatelo con acqua fredda;

2. In una ciotola mettete i pomodorini precedentemente lavati, tagliati a pezzi, il basilico, le uova soda tagliate a cubetti, la feta a pezzetti, il basilico, il pepe e l'olio. Mescolate il tutto e unite infine anche l'orzo;

3. Mescolate tutti gli ingredienti poi servite aggiungendo le olive.